Nunca é demais falar que o sal em excesso é um dos vilões da saúde, mas também é preciso reconhecer que ele desempenha funções importantes para o equilíbrio do organismo.
Por isso, a principal recomendação dos especialistas é nunca acrescentar sal à comida já pronta e ter cuidado na hora de preparar os pratos, sempre dando preferência a alimentos não industrializados (porque eles contêm sódio, principal componente do sal).
“O sódio presente nos alimentos é um dos 22 minerais considerados essenciais na alimentação e tem papel fundamental para a contração muscular e transmissão dos impulsos nervosos, além de contribuir na manutenção do equilíbrio e distribuição dos líquidos corporais [dentro e fora das células]”, diz a nutricionista Camila Leonel.
Só que isso se perde quando se come além da conta.
“Quando consumido em excesso, ele pode desequilibrar todas essas funções e, a longo prazo, pode causar hipertensão, doenças cardíacas, renais e até oculares”, diz a nutricionista Karla Vilaça.
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- 12 out 2015
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